Toussaint le commande, Saint André (30/11) le voit descendre.
A la Toussaint (01/11), manchons au bras et gants aux mains.
A la Toussaint (01/11), commence l'été de la Saint-Martin (11/11).
A la Toussaint (01/11), le froid revient et met l'hiver en train.
La Toussaint venue (01/11), laboureur rentre ta charrue.
A la Toussaint la neige est dans les champs, à la Saint-André (30/11), les ruisseaux sont gelés.
Tant d'heures de soleil à la Toussain (01/11), tant de semaines à souffler dans les mains.
De la Toussaint (01/11) à l'Avent (premier dimanche après de 26/11), jamais trop de pluie ni de vent.
Givre à la Toussaint (01/11), Noël (25/12) malsain.
Le jour des Morts (02/11), ne remue pas la terre si tu ne veux pas sortir les ossements de ton père. Quand les brebis secouent leur cloche, la pluie est proche. Début de novembre en gelée casse les reins à l'hiver commencé. Novembre, mois mort, vêtis toi plus fort.
En novembre, s'il tonne, l'année sera bonne. Tonnerre en Novembre remplit le grenier. Quand en novembre il a tonné, l'hiver est avorté.
Brouillard en Novembre, l'hiver sera tendre.
Le vent de novembre arrache la dernière feuille. Vent d'octobre, pluie de novembre font bon décembre.
A la Saint-Hubert (03/11), les oies sauvages fuient l'hiver.
A la Saint-Charles (4/11), la gelée parle.
S'il neige à la Sainte-Sylvie (5/11), le laboureur rit. En novembre, si la première neige ne prend pas, de l'hiver elle ne prendra.
A la saint-Léonard (6/11), toute vermine part.
Temps couvert à la Saint Geoffroy (le 8/11), amène trois jours de froid.
Il pleut au Saint jour des Reliques (8/11), et vente à décorner les biques; mais souvent le grand Saint-Martin (11/11) pour trois jours sèche le chemin
A la Saint-Mathurin (9/11), des fruits rouges c'est la fin.
A la Saint-Léon (10/11), mets tes artichauts en monts. Terre retournée et blés semés, le ciel peut neiger. Si en novembre la pluie noie la terre, ce sera du bien pour tout l'hiver.
L’été de la Saint-Martin (11/11), dure trois jours et un brin… Bel été de Saint-Martin (11/11) présage un hiver certain. A la Saint-Martin (11/11), tu peux tuer ton cochon et goûter ton vin nouveau. A la Saint-Martin (11/11), l'oie et le bon vin et l'eau pour le moulin. A la Saint-Martin (11/11), bouche ton tonneau et tâte ton vin. A la Saint-Martin (11/11), borde tes barriques et bois ton vin. Si l'hiver va son chemin, vous l'aurez à la Saint-Martin (11/11); S'il retardait un instant, vous l'aurez à la Saint-Clément (23/11); S'il trouve quelque encombrée, vous l'aurez à la Saint-André (30/11). A la Saint-Martin (11/11), la neige est en chemin, si elle n'y est pas le soir, elle y est le matin. Si le brouillard entoure Saint-Martin (11/11), l'hiver passera tout bénin. Si le vent du Sud souffle pour la Saint-Martin (11/11), l'hiver ne sera pas coquin. Pour Saint Martin (11/11) la neige est en chemin, pour la Sainte Catherine (25/11) elle est à la courtine. Pleine lune à la Saint-Martin (11/11), abondance de neige et de biens. Si la lune est à son croissant à la Saint-Martin (11/11), l'hiver sera mou et pluvieux.
Tel jour Saint-Brice (13/11), tel jour Noël, tel premier janvier.
A la Sainte-Philomène (14/11), misère dans les garennes.
A la Saint-Léopold (15/11), couvre tes épaules. A la Saint-Albert (15/11), reste bien couvert !
A Sainte-Elisabeth (17/11) , tout ce qui porte fourrure n’est point bête. Sainte-Elisabeth (17/11) nous montre comment l'hiver sera.
Journée de Sainte-Aude (18/11), ordinairement n'est point chaude.
A la Saint-Tanguy (19/11), le temps est toujours gris. Quand il gèle en novembre, adieu l'herbe tendre.
Le jour de la Présentation (21/11) amène le froid pour de bon. (Le 21/11: Présentation de la Vierge Marie au Temple)
Plantée à la Sainte-Cécile (22/11), chaque fève en fera mille. Quand Saint-Simon (28/10) et Saint-Jude (28/10) n'apportent pas la pluie, celle-ci n'arrive qu'à la Sainte Cécile (22/11).
Saint-Clément (23/11) montrera comment l'hiver se passera. Quand l’hiver vient doucement, il est là à la Saint-Clément (23/11). A la Saint-Clément (23/11), si l'hiver bas son plein, nous aurons un très beau printemps. La reinette de sortie, s'en va chercher la pluie.
A la Sainte-Flora (24/11), plus rien ne fleurira. Sème tes épinards en hivernal, tu en auras un quintal !
Quand Sainte-Catherine (25/11) au ciel fait la moue, il faut patauger longtemps dans la boue. A la Sainte-Catherine (25/11), tout bois meurt ou prend racines. Entre la Cateline (Catherine) et Noué (Noël), tout est bon à planter. Sainte-Catherine (25/11) toute fille veut le fêter, mais point ne veut la coiffer. Sainte-Catherine (25/11) ne va pas sans blanc manteau. A la Sainte-Catherine (25/11), l’hiver s’achemine; à la Saint-André (30/11), il est acheminé.
A la Sainte-Delphine (26/11), mets ton manteau à pèlerine. A la saint Séverin ( le 27/11 ), la neige est en chemin.
A la saint Séverin ( le 27/11 ), chauffe tes reins. Sillons ouverts font l’hiver. La neige de l'Avent a de longues dents. (L'Avent est la période des quatre semaines qui précède Noël). Quand sec est l'Avent, Abondant sera l'an. (L'Avent est la période des quatre semaines qui précède Noël). Coq à dix heures chantant annonce le vent.
Neige le jour de la Saint-Saturnin (29/11), c'est de l'eau pour le moulin. A la Saint-Sosthème (29/11), il y a des chrysanthèmes.
Neige de Saint André (30/11), peut cent jours durer. A la Saint-André (30/11), la terre retournée, le blé semé, il peut neiger. La Chouette annonce le froid ! Novembre chargé d'eau, l'été n'en sera que plus beau. Vent ou tempête, quand les araignées font la fête.